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Feb 22, 2024

バージニア州で一番おいしいバーベキューはどこですか? バージニア人が愛する地元経営のバーベキュー店 10 軒をご紹介します。

文：Aila Boyd 初版公開日：2023 年 8 月 7 日午後 12 時 18 分 EDT Δ 連邦で提供される最高のバーベキューのいくつかを試してみたい場合は、この 10 のリストでカバーできます。

アイラ・ボイド著

初版公開日 2023 年 8 月 7 日午後 12:18 EDT

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連邦が提供する最高のバーベキューを試してみたい場合は、地元経営のレストラン 10 軒のリストをご参照ください。

場所: アレクサンドリア

Old Blue BBQ は、2012 年以来、地元の味、多彩な南部料理、自家製の人気料理を専門とするクラフト バーベキュー キッチンです。

このキッチンのウェブサイトには、「私たちの肉は、擦り込んだスパイスとオーク材の煙を何時間もかけていることによって、柔らかさと風味が得られます」と書かれています。 「私たちは南部各地の伝統的な影響を受けたユニークなフレーバーを取り入れています。」

スモークブリスケットチリとハーフポンドのスライステキサスブリスケットはどちらも傑出したメニューです。 ピーチバーボンベイクドビーンズやコーンブレッドもぜひ注文してください。 伝統的な着席形式の店ではありませんが、水曜日から日曜日までテイクアウトとデリバリーが可能で、アレクサンドリア周辺のファーマーズ マーケットやポップアップで見つけることができます。

場所: センタービル

Honest Grill は典型的なバーベキュー店ではありません。 韓国のバーベキューにはもっと良い基準があるべきだという信念から生まれました。

「私たちは、伝統的な韓国の味と最高品質の食材を通じて、本格的な食事体験を提供することを目指しています」とレストランはウェブサイトに書いています。 肉を乾燥熟成させる昔ながらの方法を使用しており、通常は肉を吊るすかラックに置いて乾燥させます。

友人と一緒に行って、シグネチャー ビーフ ガイドを 2 人分注文してください。 ニューヨークストリップ、ハラミ、ショートリブ、リブフィンガーのマリネ、または認定アンガスビーフからお選びいただけます。 大豆のシチューとサイドメニューが付いています。 芽キャベツのニンニク炒めは絶品です。

場所: ホープウェルとピーターズバーグ

Saucy's Sit-Down Bar.BQ は、Southern Living によって「南部のベスト バット」と 2 回評価されています。 少し変わったものをお探しなら、牛ブリスケットのタコスを検討してみてはいかがでしょうか。 2 つのタコスには、スモーク ブリスケット、Saucy's slaw、スモーク トマト ホット ソースが付いています。 タコスはスイートビーントリオのサイドメニューとよく合います。

ベジタリアンの方は、豆腐を油で揚げるか燻製にして、Saucy's slaw とマンゴーのバーベキューを添えた豆腐タコスを注文できます。 プルドポークサンドイッチやラックリブなどの伝統的なメニューも用意しています。

場所: リッチモンド

SMoHK RVA BBQ は、リッチモンドの他の人々と食への愛を分かち合うことを決意した 2 人の古い友人によって考案されました。 新鮮な食材を使用した本格的な南部料理を提供しています。

「私たちはレストランの品質に妥協することを拒否します。 だからこそ、私たちは見つけられる最高の供給者から新鮮な食材を調達しています」とウェブサイトには書かれています。 「地元バージニア産ブリスケットから調達したコンパートデュロックポークとオールナチュラルを誇りを持って提供しています。」

チキン、ブリスケット、またはリブアイの大きなサンドイッチをお試しください。 サンドイッチには、この店特製の自家製ソースとコールスローが付いています。 サイドメニューとして、鶏のスープでじっくり煮込んだコラードを注文してください。

指でなめるほどおいしいソースを持ち帰りたい場合は、ボトル単位で 8 ドルで販売されています。 スモーキーマスタードソースやオールドカロライナソースは間違いありません。

場所: シャーロッツビル

バーベキュー ジョイントについて考えるとき、おそらく Vision BBQ によく似たものを思い浮かべるでしょう。 2020年に創業した、手作りの伝統的なバーベキューと南部料理を提供する本格的なバーベキューレストランです。

「私たちはすべての肉をその場でオーク材を使ってゆっくり燻製しています」とレストランは言いました。 「サイドやソースもすべて一から手作りしています。」

冒険好きな方は、The Hot Mess を試してみてください。 10オンスのスモークブリスケット、ポーク、またはチキンが入っており、その上に玉ねぎのピクルス、ハラペーニョのピクルス、ハウスチーズソース、ピメントチーズ、スモークポブラノペッパーソースがトッピングされています。 トーストしたカーターズサブロールに乗せて提供されます。

場所: バージニアビーチ

パンゴ ボーイズ BBQ の背景にあるストーリーはシンプルです。バージニア ビーチの田舎のパンゴ コミュニティに住む、バーベキューが大好きな 3 人の少年たちが、バーベキューへの情熱を分かち合うことを決心し、その提供内容を「最高級の本格的なじっくり燻製したバーベキュー」と表現するバーベキュー店をオープンしました。