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Jun 12, 2024

PFAS化学物質を避けたい場合に最適なフライパン

CR は、多くの焦げ付き防止鍋に含まれている潜在的に有害な化合物を含まない調理器具を強調しています。当社サイトの小売店リンクを通じて買い物をすると、当社はアフィリエイト手数料を獲得する場合があります。 弊社が負担する手数料の100％

CR は、多くの焦げ付き防止鍋に含まれる潜在的に有害な化合物を含まない調理器具を強調しています。

当社サイトの小売店リンクを通じてショッピングを行うと、当社はアフィリエイト手数料を獲得する場合があります。 私たちが集めた料金は 100% 非営利の使命をサポートするために使用されます。 もっと詳しく知る。

テフロン加工のフライパンが他のすべてのタイプを大幅に上回って売れているのは驚くべきことではありません。 使いやすく、掃除も簡単で、価格も手頃です。 残念ながら、焦げ付き防止コーティングは永久に持続するわけではなく、ほとんどの焦げ付き防止鍋は数年ごとに交換する必要があるため、廃棄物の流れがさらに増えます。

より大きな懸念は、一部の焦げ付き防止コーティングの成分である可能性があり、近年その意識が高まっています。 PTFE、PFOA、PFAS など、目まぐるしく続く頭字語で説明されているため、消費者が購入する鍋の焦げ付き防止コーティングに何が含まれているかを判断するのは困難です。 この問題に光を当てるために、Consumer Reports は最近、評価対象として人気のある 3 つの焦げ付き防止フライパンのコーティングをテストし、その結果が明らかになりました。 詳細については、「「非毒性」調理器具に関する主張を常に信頼できるわけではない」をご覧ください。

私たちのテストの結果を見て立ち止まった場合、またはすでにテフロン加工の調理器具をやめることを決めた場合は、以下のモデルを含め、当社の調理器具で優れた性能を発揮する鋳鉄、炭素鋼、ステンレス鋼の代替品がいくつかあります。テスト。 すべては、元々テフロンとして導入された焦げ付き防止コーティングである PTFE を使用せずに作られています。 また、PTFE 製ではなくセラミックコーティングを施した、最高評価の焦げ付き防止パンも紹介します。 これらの代替鍋の種類について詳しく知りたい場合は、調理器具の完全な評価と推奨事項をご覧ください。

以下にサンプルを示します。

グリーンパン リザーブ

GreenPan Reserve は当社の最高評価の焦げ付き防止フライパンで、コーティングはセラミックです。 10 インチのパンは、8 インチのバージョンも含まれる 2 つのパン セットの一部として提供されます。 私たちのテストでは、卵は簡単に次々と鍋から滑り落ち、何も残さず、食品放出テストで優れた評価を獲得しました。 炊きムラも最高です。 焦げ付き防止コーティングは、スチールウールで 2,000 回のストロークまたは磨耗するまでのいずれか早い方で表面を研磨するという耐久性テストで良好な成績を収めました。 このテストでは、最低評価のパンのみが低い結果を出しました。

調理器具ステンレス製

Made In 調理器具は、セットまたは個別にオンラインで消費者に直接販売されます。 この 10 インチのフライパンは、均一な調理と掃除のしやすさで優れた評価を獲得し、テスターに​​感動を与えました。 ハンドルは非常に頑丈で、卵やパンケーキを作っている間触れても冷たさを保ちます。 クリーニングスコアは最高レベルよりも 1 段階下です。

トラモンティーナ 80131/066DS

Tramontina 80131/066DS は、鋳鉄フライパンにとって重要な 2 つのタスク、つまり焼き目をつけることと焼き色をつけることに優れています。 私たちのテストでは、ニューヨークストリップステーキとこんがり焼いたホタテ貝を焼きました。 また、コーンブレッドも焼きました。このパンは、テストしたほとんどのトップ鋳鉄パンと同等の非常に良い評価を獲得しました。 調理作業のたびに洗浄したところ、このタイプの鍋の最高スコアである「非常に良い」評価を獲得しました。

ロッジ鋳鉄プレシーズニング済み

鋳鉄の多用途性は見逃せません。パンケーキやパイからワンポットディナーなど、さまざまな料理の調理に役立ちます。 ロッジのコーティングされていない鋳鉄製フライパンは、ステーキを焼いたり、食べ物に焼き色をつけたりする際に、当社のテストで優れた評価を獲得しました。 あらかじめ油を薄く焼き付けて味付けしてお届けしますので、そのまま保存しておけば何世代にもわたって保存できます。 シーズニングのおかげで、お手入れが非常に簡単になります。1 つの例外を除き、テストでコーティングされていない鋳鉄フライパンはすべて、お手入れのしやすさで「非常に良い」評価を獲得しました。