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Jan 15, 2024

このレイバーデーの週末はグリルマスターになりましょう: より良いバーベキューのための 5 つのヒント

受賞歴のある当社の専門スタッフが対象製品を選択し、トップピックを厳密に調査およびテストします。 私たちのリンクを通じて購入すると、手数料が発生する場合があります。 グリルのテスト方法 レイバーデーとは

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もうすぐレイバーデーです。つまり、グリル技術をレベルアップするのに最適な時期です。

この夏は、以下のグリルのヒントを参考にして、グリル料理をさらにステップアップしましょう。

レイバーデーが数日後に迫っているので、友人や家族と料理会を主催したり、参加したりすることになるでしょう。 そして、今週末や月曜日のレイバーデーに裏庭の夜会に参加しないとしても、夏の終わりにはグリルは依然として主要なアクティビティであり、おそらくいつかはグリルやバーベキュー道具を使い出すことになるでしょう。 つまり、技術やスキルを磨く必要があります。

グリルゲームをさらにレベルアップするには、次の 5 つのトリックを試してください。 これらのヒントは、アウトドアでおいしいものを作るときはいつでもどこでも応用できます。 さらに詳しくは、今年のお気に入りの炭火グリル、ガスグリル、ペレットスモーカー、かまどグリルをご覧ください。

グリルする前に、グリルを掃除することをお勧めします。 グリルした肉の味が良くなり、グリルが長持ちします。 さらに、次回グリルに火を入れるときに眉毛が失われる可能性も低くなります。 グリルの焼き網に付着した厄介な破片は、危険なだけでなく、食べ物に異臭を与えるフレアアップを引き起こす可能性があります。

数か月ごとに、時間をかけてグリルを徹底的に掃除してください。

私自身も炭火焼き派ですが、ガスグリルを選ぶ場合は、次回の調理に必要なガスがタンク内にあることを確認する必要があります。 まずは次の 3 つの方法を試して、プロパンガスの残量を確認してください。

木炭グリルの場合、着火剤として木炭煙突はあまりお勧めできません。 ライター液をしまって、煙突スターターを手に取ります。 石炭の準備がすぐに整い、食べ物にほのかなガソリンの味が付くことがなくなります。

おいしいグリル = おいしいディナー!

グリルをするときに、食べ物にきれいな焼き目を付けようとして、食べ物がくっついてしまうことほどイライラすることはありません。 カリカリの皮が失われ、食べ物がグリルから外され、戦いに負けたように見えます。 ありがたいことに、グリルの表面を焦げ付き防止にする簡単な方法があります。

ガスで調理する場合でも、木炭で調理する場合でも、直接加熱と間接加熱が行われる別々のゾーンを作成できます。 大きな肉の場合、間接加熱を使用すると、カリカリに焦げることなく完全に調理できます。

手羽先は炭火で皮をパリッと焼き上げたら、間接火で焼き上げます。

炭火グリルで石炭の準備ができたら、炭の煙突からグリルの片側に注ぎます。 これで、2 ゾーンの射撃が可能になりました。 食べ物を炭の上で焼き、反対側に移動して、よりゆっくりと調理することができます。 または、プロテインをグリルした後にアスパラガスや野菜ケバブを乗せたい場合は、野菜を調理している間、それを間接的な側に移動して保温することができます。 肉はグリルの間接熱側で調理を続けるため、焼き上がる少し前に必ず炭から外してください。

ガス グリルでは、グリルの半分だけをオンにすることで 2 ゾーンの火を作り出すことができます。 しかし、炭火グリルの伝道者として、プロパンガスを燃料とするグリルをやめて、炭火グリル、煙突スターター、練炭の袋を使用した方が、より良い結果が得られると言わなければなりません。

間接加熱は肉の燻製にも最適です。 リブ、豚肩肉、ブリスケット、または鶏肉を調理するとき、私は木の塊（ヒッコリーまたはリンゴの木）を石炭に加えて、ウェーバーグリルを燻製器に変えるのが好きです。 大きな豚肩肉や牛ブリスケットの場合は、グリルを清潔に保つためにグリルの両側に炭を置き、ドリップをキャッチするために中央にアルミの鍋を置きます。 グリルの中央が間接加熱の場所になります。