ブログ

Jun 16, 2023

真鍮鍋をきれいにしてピカピカにする効率的な方法

人々の話では、市場に出ているのは鋳鉄とステンレスの 2 種類だけだと思われるかもしれません。 しかし、他にもたくさんのオプションがあり、利用可能な最良のオプションの 1 つは次のとおりです。

人々の話では、市場に出ているのは鋳鉄とステンレスの 2 種類だけだと思われるかもしれません。 しかし、他にもたくさんの選択肢があり、入手可能な最高の種類の 1 つは真鍮です。 銅と亜鉛からなる合金で作られた真鍮の調理器具の使用は数千年前まで遡ることができ、金属自体が熱を均一かつ迅速に伝えることができることは周知の事実です。

簡単に言うと、今日作られた真鍮の調理器具は、本当にクールに見えます。光沢のある外観が非常に注目に値し、キッチンに素朴な品質をもたらす美学です。 ただし、真鍮製の鍋には欠点があることを言及しないのは不注意です。 真鍮の調理器具の場合、洗浄とシーズニングのプロセスは、たとえば鋳鉄の場合ほど長くはありません（また、激しい訴訟も発生しません）。 また、真鍮の鍋の掃除は、ステンレス鋼の鍋の掃除ほど痛みがありません。 これらの素材のいずれとも異なり、真鍮に関して最も問題となるのは変色です。

幸いなことに、それに対抗する方法があります。 磁石を使った後、真鍮無垢の鍋を扱っているのか、それとも真鍮でコーティングされた鍋を扱っているのかを判断します（磁石は真鍮でコーティングされた鍋にくっつきます。その場合、コーティングが摩耗しないように非常に優しく慎重にこすってください）。 , これで仕事に取り掛かる準備ができました。

真鍮の調理器具の主な洗浄方法は、石鹸と水で洗浄し、次に重曹を使って魔法をかけるという 2 つの方法ですが、そこが分岐点です。 最初の方法は、屋外のグリルを掃除しなければならなかった人にはよく知られていると思われます。これには、白酢と重曹の古いスタンバイ混合物が含まれます。 泡立ちが止まった後、得られたペーストは無毒の洗浄剤として使用できます。 それを真鍮に刷毛で塗り、少なくとも30分（ただし1時間以内）放置してから、優しくこすり落とします。 変色がひどい場合は、これを複数回行う必要がある場合があります。

2 番目の方法は、これらの部分では「レモン法」としても知られていますが、スクラブという点ではほとんど同じです。スクラブ中に使用する材料が異なるだけです。 半分に切ったレモンを重曹に浸し（塩を使用することもできますが、粗い材料なので真鍮コーティングのフライパンには近づけないでください）、できあがった果物を使って変色を優しくこすります。離れて。 繰り返しますが、30分（ただし1時間以内）放置すれば準備完了です。

真鍮製の調理容器に関する重要な注意点は、健康上の問題を伴う可能性があるということです。 少量の銅は問題ありませんが、多量に摂取すると気分が悪くなる可能性があるため、真鍮の鍋は通常、食品が金属自体に直接接触しないように設計された材料の薄い層でコーティングされています。 これは主に、レモン汁やトマトソースなどの酸性の強い食品にさらされた鍋や​​フライパン、または不適切に保管された鍋に発生する問題です。 重要なのは、すぐに掃除し、すぐに乾燥させ、水が溜まる可能性のある場所には決して保管しないことです。

結局のところ、真鍮や銅の鍋を使用しても、それにふさわしい注意を払って扱っている限りは問題ありません。理想的には、他の種類の高品質の鍋やフライパンを扱うのと同じです。 洗いたくないからといって食器洗い機に入れない限り、大丈夫です。