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Jul 01, 2023

鋳鉄フライパンに石鹸を使用できますか? タバサ・ブラウンが意見を述べ、食品業界の専門家が実際に何が大丈夫かを確認する

今週のポッドキャスト エピソード「小さな問題、大きな意見」では、鋳鉄フライパンをきれいにする最善の方法について議論します。 レスリー・コロナは、REAL SIMPLE 誌のシニアホーム編集者です。 彼女は、

今週のポッドキャスト エピソード「小さな問題、大きな意見」では、鋳鉄フライパンをきれいにする最善の方法について議論します。

レスリー・コロナは、REAL SIMPLE 誌のシニアホーム編集者です。 彼女は 10 年間、家の空間にあるあらゆるものについてスタイリング、整理、執筆、レポートを行ってきました。 彼女は以前、『Good Housekeeper』、『HGTV Magazine』、および『Parents』に所属していました。 彼女は TODAY 番組「チェダー」や地元テレビのニュース番組で専門知識を共有しました。

JRウィリアムズ

「Minor Issues, Major Opinions」は、誰もが意見を持っている一か八かの論争を深く掘り下げる、非常に関連性の高い面白いポッドキャストです。 Real Simple の編集者、レスリー コロナ、ムザム アガ、エイミー マクリンが主催するマイナー問題、メジャー オピニオンでは、日常的なものから意味のあるものまで、二極化するトピックが取り上げられています。たとえば、「トップ シートは必要ですか?」などです。 5秒ルールは本当なのか、それとも神話なのか? 犬に顔を舐めさせても本当に大丈夫でしょうか？ 私たちは毎週、著名人とチャットして、当面のトピックに対する彼らの熱い意見を聞き、業界を超えた専門家から議論に完全に決着をつけるための最終的な言葉をもらいます。

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今週のエピソードでは、鋳鉄フライパンをきれいにする最良の方法について議論します。 非南部の REAL SIMPLE 編集者であるレスリー コロナ、ムザム アガ、そしてまさに南部出身のエイミー マクリンが、鋳鉄の長所と短所、なぜ一部の人が鋳鉄を疫病のように避けるのか、なぜ鋳鉄の近くでタバコを吸ってはいけないのかについて話し合います。 （はい、私たちは真剣です。）レスリーは、作家で女優のタバサ・ブラウンに今後のプロジェクトについてチェックし、鍋ごしごしについての考えを尋ねます。 シェフのカーラ・ホールとシッツ・クリークで有名なエミリー・ハンプシャーが会話に貢献します。 そして、エピソードの最後では、ジェームズ・ビアード賞を受賞したフードライターで料理本の著者でもある J. ケンジ・ロペス＝アルトが、鋳鉄石鹸についての驚くべき真実を教えてくれます。

タバサ・ブラウンは、さまざまなプラットフォームにわたる 1,300 万人以上のフォロワーにとって「アメリカのママ」となり、ビーガニズムに対する彼女のユニークなアプローチと健全でコメディーな性格を共有しています。 ノースカロライナ州生まれ、エミー賞にノミネートされた女優、ビーガン料理のパーソナリティー、母であり妻でもある彼女は、ニューヨーク・タイムズ紙のベストセラー作家を2回受賞し、NAACPイメージ賞を複数回受賞しており、サバンナ芸術デザイン大学から名誉博士号を取得しています。 彼女はフード ネットワーク初のビーガン料理コンテスト番組「It's CompliPrated」の司会を務め、エミー賞にノミネートされた自身の子供向け番組「タブ タイム」を共同制作し司会を務めています。

タバサは、自身のヘルシー ヘアケア ブランド Donna's Recipe の共同創設者兼 CEO でもあり、大手小売業者 Target とマルチカテゴリーの製品ラインを立ち上げ、彼女の特製マコーミック調味料ブレンドやミックスで常にみんなのキッチンに明るい光をもたらしています。

鉄フライパンでは石鹸はあまり使いません。 鉄フライパンにシーズニングをしましたよね？ 石鹸を使うなら手早くしなければなりません。 そこに水が浸入することはありません。 浸したり、そんなことをさせたりすることはありません。 でも、塩と熱湯でも効果はあります。 ライムやレモンのようなものも少しあります。 それで終わりです。

オーブリー・ピック

ケンジはベストセラー作家でありシェフです。 彼は現在ニューヨーク・タイムズのコラムニストを務めており、彼の料理本『The Wok: Recipes and Techniques』と『The Food Lab』は名誉あるジェームズ・ビアード賞を受賞しています。 彼の YouTube チャンネルには 100 万人以上の登録者がおり、頭に巻いた GoPro で録画した料理ビデオが公開されています。 キャリアの初期には、Cook's Illustrated 誌と America's Test Kitchen でテスト料理人および編集者として働いていました。 彼は現在、妻と子供たちとともにシアトルに住んでいます。

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